Гречневый суп с фрикадельками из говядины для ребенка без лука
Гречневая крупа — это один из самых полезных и не аллергенных продуктов. Она является отличным выбором для приготовления обеда для ребенка. Я очень люблю гречневый суп с говяжьими фрикадельками, так как в нем сочетаются все мои самые любимые продукты.
Такое первое блюдо не только вкусное, но еще и полезное. Если вы хотите приготовить такой суп для своего ребенка, то следуйте нашим простым инструкциям.
Рецепт вкусного гречневого супа с фрикадельками, картофелем и морковью
Для приготовления супа из гречневой крупы с фрикадельками можно использовать любой фарш, но я предпочитаю говяжий. Моему малышу такой вариант тоже пришелся по душе. Рецепт этого супа очень прост, и если у вас остался фарш, то вы можете легко приготовить его. Я обычно готовлю этот суп из фарша, который остается после приготовления котлет или пельменей.
Необходимые ингредиенты:
Для фрикаделек:
- Фарш из говядины — 500 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
Для супа:
- Вода — 1,5 литра
- Крупа гречневая — 4 ст. л.
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 2-3 штуки
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1. В первую очередь займемся созданием фрикаделек. Для этого в миске нужно смешать фарш с куриным яйцом и солью. Затем фарш необходимо хорошо вымешать для лучшей сцепки. Далее из полученного фарша формируем фрикадели небольшого размера.
Шаг 2. На плиту устанавливаем кастрюлю с водой. Как только вода закипит отправляем в неё картофель нарезанный маленькими кубиками. Подсолите бульон и добавьте лавровый лист.
Шаг 3. Как только бульон с картошкой закипит бросаем в кастрюлю фрикадельки. По мере надобности убираем пену. После закипания убавляем огонь.
Шаг 4. Чищеную морковь натираем на крупной терке. В сковороду добавляем растительное масло. Перекладываем в неё морковь и обжариваем на среднем огне примерно 2-3 минуты. Как только морковь немного подрумянилась добавляем к ней гречневую крупу и пассируем вместе 5 минут.
Шаг 5. Содержимое сковороды перемещаем в кастрюлю с картофелем и фрикадельками. Суп хорошо перемешиваем и даём время провариться ещё 5-7 минут.
Шаг 6. Чтобы понять готов суп или нет, попробуйте картофель. В это же время оцените бульон на соль, при необходимости подсалите его.
Шаг 7. Если всё сварилось выключаем плиту и плотно закрываем кастрюлю крышкой. Блюду необходимо настояться 20 минут.
Вкусный суп с фрикадельками и гречкой без лука для вас и вашего малыша готов.
